MUFFINS ALL'ARANCIA E CIOCCOLATO AL PROFUMO DI ZENZERO

Finalmente sono tornato in possesso dei pirottini per i muffins! Rimanere senza è stata una tragedia! Da queste parti non si trovano facilmente e ho dovuto farmeli portare da Londra, e questi sono proprio bellini… Ho potuto continuare a sperimentarmi con un nuovo muffin, prima o poi li raccogliero tutti in un libro di ricette, dato che tutti scrivono libri potrebbe essere un idea interessante!

INGREDIENTI:

. 300 gr di farina

. 2 uova

. 170 gr di zucchero

. 1 dl di latte o di yogurt bianco

. 1 dl di olio di semi

. 1 dl di succo d’arancia

. ½ bustina di lievito

. un pizzico di sale

. cioccolato tritato a piacere

. la scorza grattugiata di un arancia

. un pezzetto di zenzero fresco

. 1 cucchiaino raso di cannella in polvere

PREPARAZIONE:

Come sempre mescoliamo prima tutti gli ingredienti liquidi, quindi: latte, succo d’arancia, olio e le uova, amalgamate gli ingredienti con una frusta e aggiungete lo zenzero tritato, la scorza dell’arancia,  il sale, e tenete da parte. Preparate ora gli ingredienti secchi quindi: lo zucchero e la farina setacciata con il lievito e la cannella. Unite ora la parte liquida amalgamando quanto basta e unite infine il cioccolato tritato, oppure se preferite, le gocce di cioccolato.

Distribuite l’impasto nei pirottini che avrete inserito negli stampi da muffins e infornate a 180° per 30/35 minuti.

Sfornate i vostri piccoli capolavori e una volta freddi se siete ispirati potrete sbizzarrirvi decorandoli a piacere..