MUFFINS BANANA E CIOCCOLATO

Normalmente non amo niente che contenga la banana perché solitamente sono dolci stucchevoli, però in questo periodo di magra per quanto riguarda la frutta ho voluto rivalutare questo ingrediente che normalmente nel mio cesto della frutta non manca mai, ovviamente poi il cioccolato vien da se ed ecco quindi i miei muffins alla banana...

INGREDIENTI:

. 300 gr di farina

. 2 uova

. 170 gr di zucchero

. 200 ml di latte intero

. 100 ml di olio

. 1 banana e 1/2

. mezza bustina di lievito per dolci

. una presa di sale

. 100 gr di cioccolato fondente tritato

PREPARAZIONE:

Procediamo come al solito mescolando prima tutti gli ingredienti liquidi: Uova, olio, e latte. A parte setacciate la farina con il lievito, unite lo zucchero e il sale,  la parte liquida,  mescolate quanto basta per amalgamare gli ingredienti e aggiungete il cioccolato tritato. Riempite ora per metà i vostri pirottini che avrete come sempre infilato negli appositi stampini rigidi o nella teglia da muffins, mettete al centro 3 fette di banana e ricoprite con il resto dell’impasto.

Infornate a 180° per 35’ e poi una volta freddi potrete decorare i vostri muffins con del cioccolato fuso o dello zucchero a velo.

CIOCCOCACCIATORINI

Oggi vi propongo una ricettina veramente interessante e adatta ad un bel pic-nic in mezzo alla natura, una bella carica di cioccolato vi aiuterà nella risalita dei sentieri più ardui!

Se poi servite i cioccocacciatorini su un bel tagliere vi assicuro che la differenza con un cacciatorino vero si noterà a malapena, certo legarli uno ad uno con lo spago è un lavoro noioso ma il risultato ne vale la pena.

INGREDIENTI x 12pz:

. 260 gr di cioccolato fondente

. 100 gr di cioccolato al latte

. 150 gr di biscotti secchi

. 60 gr di burro

. zucchero a velo

. latte

. rhum

PREPARAZIONE:

Fondete tutto il cioccolato a bagnomaria o al microonde stando attenti a non riscaldarlo troppo, lavorare il burro con 30gr di zucchero a velo e aggiungere poi il cioccolato intiepidito.

Sbriciolate i biscotti grossolanamente e bagnateli leggermente con il latte e il rhum e unirli al composto di cioccolato, amalgamate il tutto e fate rapprendere mezz’oretta in frigor ottenendo un impasto che potrete lavorare, dividetelo in 12 parti e create dei “salamini”, avvolgeteli con della carta forno e poi compattateli con della stagnola, riponete nuovamente in frigor per un paio d’ore.

Ora legate i salamini con lo spago come fareste con un salame o un arrosto e rotolateli nello zucchero a velo scuotendo poi l’eccesso di zucchero…